Лазанья Болоньезе с соусом Бешамель пошагово | Lasagne Bolognese with Bechamel Sauce Moon Food

Лазанья Болоньезе с соусом Бешамель пошагово | Lasagne Bolognese with Bechamel Sauce Moon Food Классический рецепт лазаньи Болоньезе с соусом Бешамель Ингредиенты на 8 порций: листы лазаньи – 12шт сыр (пармезан или мягкий) – 400г Для соуса Бешамель: молоко – 1л сливочное масло – 100г мука – 130г мускатный орех молотый – 1 ч.л. Для соуса Болоньезе: фарш – 700г морковь – 2шт лук – 1 шт смесь трав или базилик помидоры – 4шт (или 2 больших) томатная паста – 2 ст.л 1)Готовим Болоньезе. Помидоры нарезать, добавить соль, перец, 1 ч. л. сахара. Измельчить в блендере. 2) Обжарить нарезанный лук и тёртую морковь на масле. Добавить фарш, обжарить 10 минут, перемешивая, чтобы фарш был измельчённым. 3) Добавить измельчённые томаты, томатную пасту, смесь трав, соль, перец. Перемешать и тушить 15 минут. Поджарить, чтобы влага выпарилась. 4) Готовим соус Бешамель. В кастрюле растопить сливочное масло на медленном огне, добавить муку и быстро перемешать. 5) Влить молоко, помешивая. Добавить соль, перец, мускатный орех. Варить на медленном огне до загустения. Соус готов. 6) Форму для запекания смазать маслом. Налить немного соуса Бешамель, выложить листы теста. 7) Сверху разложить Болоньезе, посыпать тёртым сыром. 8) Полить соусом Бешамель. 9) Дальше повторить несколько раз в том же порядке (листы, фарш, сыр, соус). 10) Последний слой полить соусом Бешамель и щедро посыпать сыром. 11) Выпекать в духовке 40 минут (180°C). Готово! Ingredients for 8 servings: lasagna sheets - 12pcs cheese (parmesan or soft) - 400g For Bechamel sauce: milk - 1l butter - 100g flour - 130g ground nutmeg - 1 tsp For Bolognese sauce: minced meat - 700g carrots - 2pcs onion - 1 pc mixture of herbs or basil tomatoes - 4pcs (or 2 large) tomato paste - 2 tbsp 1) Prepare the Bolognese. Chop the tomatoes, add salt, pepper, 1 tsp of sugar. Grind in a blender. 2) Fry chopped onions and grated carrots in oil. Add minced meat, fry for 10 minutes, stirring so that the minced meat is chopped. 3) Add chopped tomatoes, tomato paste, herbs, salt, pepper. Mix and simmer for 15 minutes. Fry to evaporate moisture. 4) Prepare Bechamel sauce. Melt butter in a saucepan over low heat, add flour and mix quickly. 5) Pour in milk, stirring occasionally. Add salt, pepper, nutmeg. Simmer until thickened. 6) Grease the baking dish with oil or butter. Pour a little Bechamel sauce, put the sheets. 7) Top with Bolognese, sprinkle with grated cheese. 8) Cover with Bechamel sauce. 9) Then repeat several times in the same order (sheets, Bolognese, cheese, Bechamel). 10) Pour the last layer with Bechamel sauce and sprinkle with plenty of cheese. 11) Bake in the oven for 40 minutes (180°C). Done! recipes, 조리법, 食譜