Мерджимек кёфтеси/Котлеты из красной чечевицы и булгура/Mercimek köftesi/Турецкая кухня

Всем привет! Сегодня мы будем с вам готовим суперскую холодную закуску Мерджимек кёфтеси. мой стакан 200 мл Для фарша из чечевицы и булгура: 0,5 ст. красной чечевицы 1 ст. булгура измельчённого (кёфтелик/köftelik) 1 лук 0,5 пучка петрушки/ 0,5 пучка зелёного лука 1 ст. ложка томатной пасты (Бибер салчасы/biber salçası) 1,5 ст. воды (кипятка) 1 чайная ложка паприки 1 чайная ложка острого красного перца 1 чайная ложка мяты (сухой) 1 чайная ложка черного перца (молотого) 1 чайная ложка сока лимона 1 чайная ложка гранатового соуса (нар екшиси/ nar ekşisi) соль 5-6 ст. ложек растительного масла (для обжарки лука) для подачи кёфте: небольшой пучок зеленого салата (марул) лимон