Суп из чечевицы

Рецепт супа из чечевицы Турецкий суп из красной чечевицы "Мерджимек чорбасы" Друзья, хочу поделиться рецептом очень вкусного, полезного и легкого в приготовлении турецкого супа. Полезен он тем, потому что в чечевице в большом количестве содержится растительный белок, который хорошо усваивается организмом. Так же в чечевице минимальное содержание жиров, что делает ее неизменной частью диетического питания. Еще она является источником фолиевой кислоты и железа и обеспечивает организм человека этими веществами на 90 % от суточной нормы. В состав также входят витамины группы В, фосфор, магний и кальций. Для приготовления нам понадобятся: • чечевица 1 стакан • картошка (среднего раз.) 4 шт • морковь 2 шт • лук 2 шт • сливочное масло 50 гр • томатная паста 2 ст. л • паприка 1 ст. л • сухая мята 1 ст. л • соль • чили Хорошо промываем чечевицу под проточной водой. Чистим и нарезаем мелкими кубиками морковь, лук и картошку. Обжариваем на подсолнечном масле до золотистой корочки в кастрюле, в которой будет вариться суп. Добавляем в кастрюлю чечевицу, заливаем теплой водой и солим по вкусу. Варим 20-25 минут до тех пор, пока чечевица не набунхет. В это время топим в сотейнике сливочное масло, добавляем в него томатную пасту, паприку и мяту. Хорошо перемешиваем. Через 25 минут, набухшую чечевицу взбиваем блендером, добавляем заправку из сливочного масла и томатной пасты. Хорошо перемешиваем. Если суп покажется густым, его можно разбавить теплой водой. Добавляем йогурт или сметану, присыпаем сладкой или острой паприкой, подсушиваем хлеб и едим :) Всем приятного аппетита и хороших выходных! _ Спасибо девушке по имени Стелла, которая показала и научила меня готовить этот суп. .