Сёмга (форель) по-царски.

Ингредиенты: Стейк форели - 400 гр. СОЛЬ, ПЕРЕЦ - по вкусу; Лимон - 1 шт. Соус: Сливочное масло - 1 ст.л. Мука - 1 ч.л. Сливки 20% - 150 гр. Зелень укропа; Пармезан - 1 ст.л. Икра красная - 2 ст.л. Приготовление: 1.Семгу (форель) вымыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и посыпать солью, перцем, дать постоять ~ 10 минут. 2.Рыбу выложить на лодочки из фольги (пергаментной бумаги, противень) смазанным маслом запекать при температуре 180-200 градусов около 20-25 минут. 3.На сковороду выложить сливочное масло, растопить его на небольшом огне. 4.В растопленное сливочное масло выложить муку, далее и сыр тертый на мелкой тёрке - все тщательно перемешать, чтобы не было комков. 5.Влить в сковороду сливки, интенсивно помешивая, чтобы не образовывалось комков. 6.Добавить в соус мелко рубленую зелень, довести до кипения. 7.Полить сначала лимонным соком рыбку, затем и полученным горячим соусом стейк семги (можно подать отдельно тоже), сверху положить немного красной икры. Приятного просмотра!