ФОРЕЛЬ ПО-ЦАРСКИ

Ингредиенты: Стейк форели - 400 гр Соль, перец - по вкусу Лимон - 1 шт ⠀ ⬇️Соус: Сливочное масло - 1 ст.л Мука - 1 ч.л Сливки 20% - 150 гр Зелень укропа Пармезан - 1 ст.л Икра красная - 2 ст.л ⠀ Приготовление: 1️⃣Форель вымыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и посыпать солью, перцем, дать постоять примерно 10 минут. 2️⃣Рыбу выложить на лодочки из фольги (пергаментной бумаги, противень) смазанные маслом запекать при температуре 180-200 градусов около 20-25 минут. 3️⃣На сковороду выложить сливочное масло, растопить его на небольшом огне. 4️⃣В растопленное сливочное масло выложить муку, далее и сыр тертый на мелкой тёрке - все тщательно перемешать, чтобы не было комков. 5️⃣Влить в сковороду сливки, интенсивно помешивая, чтобы не образовывалось комков. 6️⃣Добавить в соус мелкорубленую зелень, довести до кипения. 7️⃣Полить сначала лимонным соком рыбку, затем и полученным горячим соусом стейк форели, сверху положить немного форелевой икры. ⠀ Приятного аппетита