Азу с солёными огурцами.

На разогретую сковороду выливаем 15 мл. раст., масла. В раскаленное масло выкладываем заранее почищенный и порезанный картофель (желательно подержать картошку перед жаркой в холодной воде минут 20). Доводим картошку до готовности и откладываем в сторону. На этой же сковороде жарим лук (1 шт.), до образования золотистой корочки. Далее добавляем порезанную морковь (1шт.). Добавляем заранее замаринованное мясо (маринад: на 1 кг., мяса 1 рафинадный кубик сахара и сок 1 лимона+ 1 луковица). Жарим на открытой сковороде 15 минут. Добавляем 4 нарезанных соленых огурца (Можно долить рассола). Добавляем 2 ст. л. Томатной пасты (обязательно приправить сахаром!!! Томаты любят сахар!!!). Добавляем соль, перец по вкусу. Добавляем, отложенный ранее, жаренный картофель. Разводим в 100 мл., воды 2 ст.,л., муки и выливаем в сковороду. Снижаем огонь и тушим с крышкой 30 мин.