Салат ЦЕЗАРЬ с куриной грудкой / рецепт соуса / дома, как в ресторане

Привет! Салат Цезарь родом из Американской кухни. В классическом варианте Цезарь состоит только из листьев салата ромен, пшеничных сухариков, сыра пармезан и самого главного ингредиента заправки. Но у нас он будет в более привычной интерпретации с добавлением куриной грудки, яиц и помидоров. И самое главное расскажем, как сделать вкуснейшую заправку! ✔ Ингредиенты на две порции: Салат Ромен Пшеничный хлеб (чиабатта, багет или обычный батон) Куриная грудка (у нас малое филе, на две порции 4 штуки. Если обычная хватит и одной) Пармезан натертый на мелкой терке 30 грамм Помидоры черри 4 штуки Перепелиные яйца 4 штуки Соль, перец по вкусу для сухариков и куриной грудки Оливковое масло для обжаривания куриной грудки и сухариков Паприка и сухой чеснок для сухариков Кедровые орешки по желанию (они очень уместны) ✔ Для соуса: 2 желтка 100 - 150 грамм растительного масла 1 чайная ложка дижонской горчицы 1 столовая ложка лимонного сока 2 небольших зубчика чеснока или 1 большой 3 штуки анчоусов (можно без них, тогда 2 ст.л вустерского соуса) 5 штук капперсов (можно без них) 1 столовая ложка вустерского соуса (можно без него, тогда 4 или 5 анчоусов) 10 грамм пармезана Приятного аппетита! Подписывайтесь, ставьте лайки и пишите комментарии!