Английский Рождественский Кекс. Часть 1. Подготовка сухофруктов.

Английский Рождественский Кекс. Часть 1. Подготовка сухофруктов. Часть 2. Выпечка см. здесь: https://www.youtube.com/watch?v=BizB9QHd8ZM&t=42s Мой набор сухофруктов: Изюм тёмный - 750 г. Изюм светлый - 250 г. Курага обычная - 900 г. Курага тёмная - 300 г. Вишня сушёная - 300 г. Для смачивания сухофруктов: Цедра 2-х лимонов Цедра 1-го апельсина Сок 2-х лимонов Сок половины апельсина Коньяк ~300-350 г. Во фруктовую начинку можно использовать и другие сухофрукты (клюква, чернослив, ...), цукаты и даже орехи. Специи - корица, смесь специй Вкусвилл для чая и кофе, ваниль натуральная, имбирь сушёный. Набором специй и их количеством тоже можно "поиграть", учитывая собственные вкусы и предпочтения.