Лучший рецепт БЕЛКОВО-МАСЛЯНОГО КРЕМА - ПОДРОБНО! Разбор Ошибок!))) | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы) HD

БЕЛКОВО-МАСЛЯНЫЙ КРЕМ - ПОДРОБНО Секреты правильного приготовления! Ошибки и как их исправить! ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ❗У КОГО НЕ ПОЛУЧАЛСЯ - ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОЛУЧИТСЯ❗Подробный пошаговый рецепт Белково-Масляного крема. В видео подробно показано как приготовить такой крем, а также объясняются Ошибки при его приготовлении. Крем по данному рецепту получается очень вкусным, масло в нем не чувствуется. Его можно использовать для выравнивания тортов и для украшения, а также делать цветы, например, тюльпаны Ингредиенты: ✅белки-250мл ✅сахар-75г ✅масло-300г (жирность 82%) ✅крем тар-тар или винный камень- щепотка (можно заменить лимонной кислотой, добавить щепотку в процессе взбивания меренги) Для сиропа ✅вода-60мл ✅сахар-175г Сироп для крема варить от 120* до 122* после введения сиропа в белки, взбивая меренгу нужно охладить до комнатной температуры. Из этой порции получается 600г крема Что бы крем получался всегда, нужно точно придерживаться технологии его приготовления! Поэтому внимательно смотрите видео!