Декор торта -Кремовые мороженки - Белково-Заварным кремом+Рецепт БЗК | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы) HD

Декорирование торта как будто на него положили рожки с кремовым мороженым. Быстро, красиво, аппетитно! БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ +Оригинальный Декор торта кремовыми мороженками ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Этот крем пользуется успехом не только у начинающих кондитеров, но и у мастеров кулинарного дела. Посмотрите какой кулинарный шедевр с его помощью можно воспроизвести, да еще так легко Крем достаточно просто приготовить из элементарного набора продуктов, которые имеются в каждом доме Рецепт Белкового Заварного крема (БЗК) Ингредиенты✍ ✅Яичный белок от 3 крупных яиц ✅Сахар — 250 г ✅Вода — 88 г ✅Кислота лимонная — 1/3 чайной ложки ♨Как приготовить Белково-Заварной крем Аккуратно отделите белки от желтков. Желтки нам не понадобятся. Белки вылейте в чашу миксера. Взвесьте воду и сахар и отправьте в одну кастрюлю. Поставьте кастрюлю на огонь на слабый огонь с самой первой минуты, время приготовления может занять от 7 до 8 минут, чтоб сироп не был сильно горячим. Одновременно с сиропом поставьте взбиваться белки. Белки нужно взбить до очень крепких пик. Сироп можно не мешать или сделать это только в начале, чтобы не пригорел сахар. Нужно добавить лимонную кислоту в сироп и перемешать. Обязательно нужно проверить сироп на готовность наша группа вк делай торты. Для этого нужно капнуть с ложки в ледяную воду сироп. Если сироп не растекся и в руках мнется, то он готов. Цвет сиропа должен быть очень светлым. В то время, когда вы делаете пробу на мягкий шарик, то кастрюльку можно убирать с огня, чтобы сироп не переварился. Пока белки взбиваются введите тонкой струйкой сироп в них, аккуратно. Продолжайте взбивать еще 7-10 минут. Постепенно чаша с кремом начнет остывать, крем готов. Разделите крем, одну часть окрасьте в желтый. Распределите в два кондитерских мешка и повторите декор с мороженками как показано в видео⤵