Швейцарская меренга.Разноцветное безе на швейцарской меренге.Украшение для тортов, пирожных, куличей HD

#безе #рецептмеренга #швейцарскаямеренга #безерецепт #какприготовитьбезе Хочу поделиться с вами рецептом ШВЕЙЦАРСКОЙ МЕРЕНГИ. Очень простой рецепт! Вы удивитесь, насколько это просто! Идеально подходит для украшения пирожных, тортов, куличей. Так же из швейцарской меренги идеально получается безе на палочках. ❤️Поддержка канала: https://paypal.me/EAnishchenko ✔Рецепт Белок - 100 грамм Сахар - 200 грамм Так же потребуются кондитерские мешки и кондитерские насадки на ваш вкус, миксер, водяная баня. ☼Примечание: Для приготовления швейцарской меренги берите сахара в 2 раза больше белков. _ 1. В жаропрочной посуде смешайте белок и сахар. Отправьте смесь на водяную баню. Постоянно помешивая, доведите смесь до температуры 65 градусов или до полного растворения сахара. Уберите с водяной бани. На низкой скорости начните взбивать белок в течении 5 минут. Затем увеличьте скорость на максимум и взбивайте еще примерно 5-7 минут (до мягких пиков). Меренга должна остыть в процессе взбивания. 2. Разделите меренгу на части, окрасьте в желаемые цвета. 3. Переложите в кондитерские мешки. 4. Выложите безе на противень, застеленный пекарской бумагой. 5. Сушить безе необходимо при температуре 80 градусов около 2 часов. Время зависит от вашей духовки и от размера безе. _ Также швейцарскую меренгу можно использовать в качестве крема для украшения тортов, пирожных, куличей. Она прекрасно застывает снаружи и остается немного влажной внутри. _ В этом видео я показываю как украшаю Итальянский кулич Панеттоне: https://youtu.be/bdOnXWk2bpc Приятного аппетита! Bon Appetit! _ _ _ Спасибо за просмотр ❤️ Thank you for watching ❤️ _ Рекомендую так же рецепты на моем канале: Шоколадный хлеб на закваске https://youtu.be/j_Nxi0fUfZ8 Круассаны на закваске https://youtu.be/sxcatxBNyzE Хлеб на пиве и закваске. https://youtu.be/GHqUVmMHAQY Пшеничный хлеб с красивым декором https://youtu.be/S7Y84QiSAK8 Пшенично-ржаной хлеб с семечками https://youtu.be/qA37QFk10PQ Бородинский хлеб на закваске https://youtu.be/B8QwbIir9KA Хлебные палочки на остатках закваски https://youtu.be/ow0LPKgDfNE Пшеничная закваска Левито Мадре https://youtu.be/UJORS8cp628 Французские багеты на закваске https://youtu.be/QRuwiiXOlrE Пшеничный хлеб на закваске https://youtu.be/PFQgO3XDNRc Хлеб из пурпурной моркови https://youtu.be/rjErM47UbfU Бублики на закваске https://youtu.be/vulnoPi_8eo 100% ржаной хлеб https://youtu.be/vulnoPi_8eo Меня можно найти: https://www.instagram.com/anishchenk0_lena ❤️ Подписывайтесь на мой канал❤️ https://www.youtube.com/c/Breadsteps