Масляный Крем Для Украшения Тортов и Капкейков

Люблю этот крем за простые ингредиенты, нежный вкус и стабильность. Подходит для выравнивания тортов, украшения пирожных, будет хорош и в прослойке. Ингредиенты: Молоко - 500 мл Крахмал (кукурузный) - 100 г Сахар - 100 г Экстракт ванили - 1 ч. л. Сливочное масло - 250 г Очень важно проверить перед смешиванием, чтобы заварная основа (пудинг) и сливочное масло были одинаковой комнатной температуры! В обратном случае крем может стать зернистым, с мелкими комочками. Если все же это произошло и структура крема стала крупинистой, остудите крем в холодильнике, чтобы ингредиенты выровнялись по температуре, затем снова размешайте крем с помощью миксера на небольшой скорости. Крем должен снова стать гладким и однородным по структуре. Ссылка на крем Шарлотт (это тоже масляный крем по ГОСТУ, но готовится с добавлением желтков): https://www.youtube.com/watch?v=rL5pgVyRPoo Крем Пломбир на сметане (готовится похожим способом с приготовлением заварной основы): https://www.youtube.com/watch?v=6HHz5NqtbMU&t=229s --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Рецепты печенья по ссылке (среди них савоярди, творожное, овсяное, "Красный бархат" и другие): https://www.youtube.com/playlist?list... Рецепты тортов по ссылке: https://www.youtube.com/playlist?list... Закуски, перекусы, несладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list... Кремы и сладкие соусы по ссылке: https://www.youtube.com/playlist?list... Кексы и маффины: https://www.youtube.com/watch?v=O4Qkm... Сладкие пироги: https://www.youtube.com/playlist?list... Несладкие пироги и запеканки: https://www.youtube.com/watch?v=LI08_... Бисквиты: https://www.youtube.com/playlist?list... Десерты без выпечки: https://www.youtube.com/playlist?list...