Как приготовить "Крем Мокрое безе"?

На одну порцию нужно: 4 белка 1 стакан сахара 1/4 чайной ложки лимонной кислоты У меня рецепт на 1,5 порции: 6 белков 1,5 стакана сахара 1/2 ч.л лимонной кислоты Воды нужно налить столько в кастрюлю, чтобы дно миски не соприкасалась с ней. У меня расстояние между дном миски и водой, примерно 10-12 см. Пока вода закипает, помещаю в миску белки, сахар и взбиваю на маленькой скорости 1 минуту, чтобы сахар немного растворился, потом ставлю миску на водяную баню, засекаю время. Крем взбиваю не менее 10 минут + добавляю лим. к-ту и еще 5 мин. на паровой бане и 5 минут после неё. Прекращаю взбивать только тогда, когда крем начинает густеть, наматываться на венчики.Мощность моего миксера 450 W. Этот рецепт проверен мной уже не раз на опыте По вкусу заварной крем получается такой же как в магазинных корзиночках, тортах, трубочках. Он не теряет форму, не расползается. Ну и особенно хорош этот рецепт тем, что крем прошел термообработку и всегда получается. Он отлично держит форму и рельефы любых насадок. Из него получаются отличные розы и другие цветы. Приятного аппетита!!! НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛhttps://www.youtube.com/channel/UCcN2rd8NrDRL_34Jjs2geCg