Зур Бэлеш! Вкуснейшее ТАТАРСКОЕ БЛЮДО!

Для теста 150 гр сливочного масла 1 яйцо 200 гр йогурта(мацони, кефир) 1 ч.ложка соли 1 ч.ложка соли Мука -сколько возьмёт. Мясо - 500гр (любого) Картофель 3-4шт средних репчатый лук 2 шт Соль, паприка, чёрный перец Бульон 0,5 стакана ⠀ 1️⃣ Муку просеять, натереть масло, добавить соль, соду , йогурт, яйцо и замесить тесто. 2️⃣ Мясо, картошку и лук нарезать, переложить в миску, добавить специи и перемешать. Начинка готова. 3️⃣Отдохнувшее тесто поделить на три части. Один побольше и два маленьких. 4️⃣ Раскатать в пласт в толщину 0,5 мл и переложить в форму, лишние края обрезать, поверх выложить начинку и накрыть вторым более тонким слоем теста. Края защипывать косичкой. На третьем слое теста сделать надрезы, переложить на пирог и так же защипывать края. Посередине сделать дырочку и прикрыть круглым кусочком теста. Он станет для нас своеобразной крышкой. 5️⃣Выпекаем при 230 градусах до румяного цвета, далее накрываем фольгой, снижаем температуру до 180-170 градусов и допекаем ещё 1,5-2 часа. Периодически открываем и проверяем на наличие бульона. В случае необходимости доливаем. ⠀ Готовьте с любовью ♥️