Мамин рецепт Зур-бэлеш.

Зур-бэлеш- праздничное ТАТАРСКОЕ БЛЮДО❤ ✅Тесто: -Пачка сливочного масла или маргарина; -200 мл воды; -1 ч.л.соли; -1 ст.л.сахара с горкой; -1 ч.л.соды(гасить кипятком) или разрыхлитель; -1 яйцо; -мука(сколько возьмёт) ✅Начинка: -Примерно 10-15 средних картошек; -большая луковица; -мяо любое, -соль и перец по вкусу. ✅Приготовление: 1)Масло растопить,соль,сахар,яйцо,соду.Добавить воды.Добавляем муку.Тесто сразу можно использовать. 2)Начинку нарезать, смешать с солью и перцем. 3)Сковороду смазать маслом.Тесто разделяем на две разные части.Раскатываем тесто средне,НЕ ТОНКО..Добавляем всю начинку. 4)В разогретую духовку(250 градусов) ставим пирог.Когда тесто подрумяниться уменьшаем до 200-180 градусов.СВЕРХУ ПРИКРЫВАЕМ ПЕРГАМЕНТНОЙ БУМАГОЙ или фольгой!Через 1 час вытащить пирог,открыть пробочку и залить бульон в дырочку. Выпекать 2-2,5 часа вытаскиваем пирог,смазываем маслом(можно добавить масло во внутрь).Накрыть полотенцем и оставить на 15 мин.Через 15 мин можно подавать на стол.