ТАТАРСКИЙ ПИРОГ «ЗУР-БЭЛЕШ»

А ещё,важна посуда! Желательно чтобы она была толстостенной,как у меня,так как выпекается бэлеш долго,2,5-3,5часа! И так , нам понадобятся: (диаметр 28см) Для теста : Мука-600-650 гр Вода-250 гр Масло сливочное-250 гр Яйцо-1 шт Разрыхлитель /сода гашёная -1 ч л Соль -2 ч л Начинка: Куриное филе-800-900 гр Картофель-10-15 шт Куриный жир или сливочное масло -100 гр Лук репчатый-2 шт Соль и перец по вкусу Бульон(либо тёплая вода со сл. маслом) -250 гр