Вкусный «Бенто тортик» — трендовый десерт из Южной Кореи | Больше рецептов в группе Десертомания HD

Ингредиенты для бисквита: Яйцо - 4 шт Щепотка соли Сахар - 120 гр Мука - 120 гр Разрыхлитель - 1/3 ч.л Взбиваем яйца с щепоткой соли до пышной массы, затем добавляем сахар и взбиваем пока сахар не растворится. Добавляем муку в несколько этапов чтоб масса не опала, так же добавляем разрыхлитель. Полученное тесто распределяем по противню. Отправляем выпекаться при температуре 180 градусов на 20-30 минут, все зависит от мощности вашей духовки. Готовность проверяем зубочисткой. Остужаем бисквит, а затем вырезаем нужную форму. Т.к. это «бенто торт» в качестве шаблона я использовала небольшое блюдце размером 14 см в диаметре. Для пропитки: Горячая вода 100 мл Сахар - 1 ст.л Для крема: Сливочный сыр Маскарпоне - 500 гр Сливки 32% жирностью - 150 мл Сахарная пудра - 8 ст.л Для начала добавляем к сливкам сахарную пудру, взбиваем до тех пор пока сливки не начнут густеть и приобретут консистенцию жидкой сметаны. Затем добавляем сливочный сыр, продолжаем взбивать миксером до появления плотных пиков. Клубничное Конфи: Клубника - 300 г Сахар - 60 г Крахмал - 10 г Для начала следует соединить сахар и крахмал. Нарезаем свежую или замороженную клубнику кусочками. Затем в кастрюльку с толстым дном или в ковш кладём клубнику. Подогреваем на плите, на среднем огне, не прерывно помешивая, пока не начнёт выделяться жидкость. Затем добавляем сахар с крахмалом, хорошенько перемешиваем чтоб не было комочков. Варим ещё 2-3 минуты, масса станет густая, убираем с огня. Перед использованием следует остудить конфи. Собираем тортик как показано на видео Автор видео: ARZENA_SANIEVA