Зеленое ризотто с цукини и креветками. Итальянская кухня.

Это ризотто очень красивое - салатово-зеленое и сливочное на вкус. В нем много овощей - на порцию уходит целый цукини. Готовить просто - если у вас есть рис арборио и блендер. Креветки больше для антуража и подачи - ну да какое блюдо можно испортить креветками? Не знаю такого) Все готовится просто - лук к цукини можно не добавлять, а вот пара листиков свежего базилика измельчить вместе с цукини не повредит. Единственный минус ризотто - рис готовится не быстро, надо его помешивать периодически. В ресторанах обычно используют заранее отваренный до полуготовности рис, ну а для себя нужно делать по правилам - сухой рис обжарить на сковородке до жемчужности и понемногу добавлять бульон, пока рис не сварится альденте. В это раз рис меня удивил - сварился быстро, так, что я не успела доделать пюре из цукини. Так что лучше начать с него, чтобы от риса ничего не отвлекала и степень готовности была идеальная. Рецепт спагетти песто: https://youtu.be/fjqti1fhhRg Соус песто: https://youtu.be/iUSUwvetv-4 Меня зовут Вера, я очень люблю есть) И готовить. Да, именно в таком порядке - часто, чтобы получить свежую вкусную еду лучший способ - сделать ее самому. Моя любовь к еде так сильна, что я в 33 года поступила в эстонское ПТУ, чтобы учиться на повара. И переехала в Эстонию. И съездила на стажировку в Швецию, и потому - в Италию. И почти год работала в итальянском ресторане. Я продолжаю учиться, но кое-что уже умею. И научу вас! Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые видео: https://www.youtube.com/channel/UC6GAva4bGHTztN1CsXoZqJQ