10 рецептов вкусных блюд из кабачков и цукини от Юлии Высоцкой

Закуска из цукини в блинчиках Ингредиенты: • мука — 100 г • яйца куриные — 2 шт. • сливочное масло — 100 г • сыр твердый — 100 г • молоко — 350 мл • оливковое масло — 1 ¼ ст. л. • сахарная пудра — ½ ч. л. • соль морская — 1 щепотка Для начинки • молодой цукини — 1 шт. • яйца куриные — 3 шт. • сыр твердый — 70 г • соль морская — 1 щепотка ⬧ 06:30 Клафути с кабачками и козьим сыром Ингредиенты: • кабачки — 400 г • ️яйца куриные — 3 шт. • мука — 125 г • ️сыр козий мягкий — 100 г • сыр твердый — 50 г • ️мята — 1 веточка • молоко — 350 мл • оливковое масло — 2 ст. л. • ️растительное масло — 2 ст. л. • ️паприка сладкая — ½ ч. л. • ️перец черный свежемолотый — 1 щепотка • ️соль морская — 1 щепотка ⬧ 10:52 Салат из цукини, баклажанов и перца, припущенных в белом вине Ингредиенты: • небольшие цукини — 3 шт. • баклажаны — 2 шт. • маленькие помидоры на веточках — 25 шт. • перец сладкий красный — 1 шт. • перец сладкий оранжевый — 1 шт. • перец сладкий зеленый — 1 шт. • перец чили красный — 1/2 шт. • чеснок — 2 зубчика • петрушка — 1 пучок • маленький пучок кинзы — 1 шт. • тимьян — 3 веточки • вино белое — 150 мл • оливковое масло — 5 ст. л. • оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л. • перец черный свежемолотый — 1 щепотка • сванская соль — 1/2 ч. л. • соль морская — 1 щепотка ⬧ 20:00 Штрудель с цукини, морковью и сыром Ингредиенты: • слоеное бездрожжевое тесто — 1 пласт • морковь — 3 шт. • лук-шалот — ½ шт. • сливочное масло — 1 ч. л. • оливковое масло — 2 ст. л. • цукини — 2 шт. • чеснок — 1 зубчик • тимьян — 1 щепотка • сыр фонтина — 100 г • сыр грюйер — 80 г • сыр мягкий — 80 г • яичный желток — 1 шт. • молоко — 1 ст. л. • соль по вкусу ⬧ 29:20 Блинчики из цукини и зеленого горошка с ароматным йогуртом Ингредиенты: • зеленый горошек замороженный — 1 горсть • цукини — 1 шт. • зеленый лук — 2 стебля • чеснок — ½ зубчика • яйцо — 1 шт. • мука — 1 ст. л. • масло растительное — 2 ст. л. • соль — по вкусу • перец — по вкусу Для соуса: • йогурт — 3 ст. л. • шафран — 1 щепотка • кайенский перец — 1 шепотка • цедра лимона — 1 щепотка • соль — по вкусу • перец — по вкусу • мята — 1 веточка ⬧ 34:04 Открытый пирог с цукини и сыром Ингредиенты: • лук-шалот — 1 шт. • оливковое масло — 2 ст. л. • чеснок — 2 зубчика • цукини — 1 шт. • ️тесто слоеное бездрожжевое — 1 пласт • сухари панировочные — 3 ст. л. • яйца куриные — 4 шт. • ️сливки — 100 мл • ️сыр твердый — 70 г • кедровые орехи — 30 г • ️соль — по вкусу • ️перец — по вкусу ⬧ 38:44 Ризотто с цукини и креветками Ингредиенты: • рис для ризотто — 350 г • очищенные сырые креветки — 300 г • мини-цукини — 2 шт. • цукини цветы — 7 шт. • сыр — 100 г • лук репчатый — 1 шт. • чеснок — 2 зубчика • маленький пучок тимьяна — 1 шт. • подсоленный овощной бульон — 2 л • вино белое — 150 мл • оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л. • сливочное масло — 1 ½ ст. л. • пеперончино — 1 шт. • соль мо