Паста с беконом, шпинатом и помидорами от Юлии Высоцкой

Рецепт: Паста с беконом, шпинатом и помидорами от Юлии Высоцкой ⠀ Лук подойдет и белый, и красный, а с пореем вкус получится более нежный. Помидоры можно взять любые, даже из банки, консервированные в собственном соку! ⠀ Ингредиенты: ▫️пенне — 200 г ▫️помидоры черри — 10 шт. ▫️лук репчатый — 1 головка ▫️бекон — 100 г ▫️твердый пикантный сыр — 80 г ▫️шпинат молодой — 2 горсти ▫️кедровые орехи — 1 горсть ▫️небольшой пучок кинзы — 1 шт. ▫️сливки — 2 ст. л. ▫️оливковое масло — 2 ст. л. ▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка ▫️соль морская — 1 ч. л. ⠀ Способ приготовления: 1. Пенне отваривать в подсоленной воде на 1–2 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить. 2. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. 3. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. 4. Бекон нарезать небольшими кусочками, выложить к луку, все перемешать и обжарить. 5. Кедровые орехи всыпать в сковороду с луком и беконом и, непрерывно перемешивая, обжаривать все, пока орехи не приобретут золотистый оттенок. 6. Добавить шпинат, перемешать и дать ему поплыть. 7. Готовые пенне выложить в сковороду, все перемешать и влить 50 мл воды, в которой варилась паста. 8. Помидоры черри разрезать пополам и добавить к пасте. 9. Влить сливки, все перемешать, поперчить и немного прогреть. 10. Сыр натереть на мелкой терке. 11. Готовую пасту переложить в тарелку, посыпать измельченными руками листьями кинзы и натертым сыром. ​