КАК ВАРИТЬ РАКОВ: ВСЕ СЕКРЕТЫ Как американцы, одесситы, ростовчане и Михаил Жванецкий раков готовили HD

Дорогие подписчики, сейчас действует временная СКИДКА -35% на Фирменный Фартук Смак на Wildberries: https://www.wildberries.ru/catalog/15363641/detail.aspx?targetUrl=ES Какие раки оказались вкуснее: по пять рублей или по три? А вы помните эту историю? Напишите в комментариях! А сегодня мы готовим раков и обсуждаем рецепты, как готовили раков разные люди. Обычно вареные раки — это история для мужской компании, под кружку пива или рюмочку водки, но наша программа не об этом. Выпуск получился очень деликатным и душевным благодаря Ирине Безруковой. Некоторое время актриса придерживалась вегетарианства, слово «карма» для нее — не пустой звук. В ее руках даже раки могут получить хорошее перерождение. 00:00 Андрей Макаревич представляет гостью — Ирину Безрукову. 00:30 Что такое тифлокомментирование. 01:22 Как Ирина Безрукова пришла к тифлокомментированию. 02:15 Как выглядит фильм с тифлокомментатором. 03:45 Зачем хранить раков в холодильнике. 03:59 Как готовят раков американцы. 04:27 Ирина Безркукова о вегетарианстве и карме животных. 05:48 Буддийская притча из уст Андрея Макаревича. 06:20 Они живые! Раки идеально сохранились. 07:03 В какой воде варить раков. 07:30 Как варил раков Михаил Жванецкий. 08:09 Сколько соли нужно для варки раков. 09:40 Укропом раков не испортишь. 09:59 Отправляем раков в кастрюлю, перекладывая их укропом. 10:33 Какие еще добавки нужны для варки раков. 11:11 Добавляем болгарский перец и чеснок. 11:36 Как долго варить раков. 12:05 Для чего добавлять масло или сметану. 12:55 Добавляем сметану. 14:09 Добавим кусочек сливочного масла. 14:20 Кто что ест в раках. 15:11 Как звучал дореволюционный рецепт оливье. 15:58 Ирина Безрукова о съемках в Китае. 17:22 Ирина Безрукова об участии в проекте «Последний герой». 18:35 Раки готовы. Пора извлекать. 19:40 Как готовят раков в Одесском порту. 20:10 Что можно есть в раках. 21:38 Как чистить раковую шейку. 23:15 Андрей Макаревич дарит гостье фирменный фартук программы «Смак». Купить живых раков можно теперь в любое время года. Почему сегодня мы решили сварить раков? Да потому что гостья программы «Смак» — Ирина Безрукова. Кто еще, как не она, знает, как варить раков правильно, ведь она провела детство на Дону. Конечно, эта смелая женщина могла бы приготовить и морского ежа или повторить ризотто с чернилами каракатицы, которое она готовила в проекте «Последний герой». Но ни морских ежей, ни каракатиц под рукой не оказалось. Актриса театра и кино, Ирина Безрукова является тифлокомментатором высшей категории. Случайно узнав о существовании такой профессии от Дианы Гурцкой, Ирина Безрукова зажглась идеей создания тифлокомментария для фильма «Реальная сказка», в котором она снималась в тот момент. Сейчас актриса работает в Московском губернском театре, где слепые люди могут «увидеть» спектакль благодаря работе тифлокомментатора. Но вернемся к готовке. Каждый знает, что раков можно варить, только если они живые. Если рак «уснул», не стоит употреблять его в пищу, так недолго и отравиться. Наши