Булочки с корицей и яблоками

Сегодня мы предлагаем отступить от традиционного рецепта булочек с корицей и испечь их вариацию с добавлением наших местных ароматных яблочек! Ингредиенты: 450 г муки высшего сорта «Алейка», 6 яблок среднего размера, 200 г творожного сыра, 185 мл молока, 1 яйцо, 3/4 стакана сахара, подсолнечное масло «Алейка», 11 грамм сухих дрожжей, 1 пачка сливочного масла, сахарная пудра, грецкие орехи, специи: корицу, имбирь, мускатный орех. Теперь купить продукцию Алейка можно на Ozon! Приготовление: 1. Высыпать в миску пакетик сухих дрожжей, добавить 2 ст. ложки сахара и немного теплого молока, перемешать. Закрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте или в разогретой до 50 градусов и выключенной духовке на 15 минут. 2. Оставшееся молоко и 2/3 пачки сливочного масла немного нагреть. Добавить 1 яйцо, сахар по вкусу и перемешать венчиком. 3. Вылить в опару масляно-молочную смесь, перемешать. 4. Муку просеять и, помешивая, добавить в тесто. 5. Смазать стенки и дно чистой миски подсолнечным маслом и переложить в нее тесто. Закрыть полотенцем и оставить на 1,5-2 часа. 6. Яблоки очистить от кожицы. Удалить сердцевину, нарезать мелким кубиком и выложить в миску. Добавить 1 чайную ложку корицы и 1/2 стакана сахара, перемешать. 7. На сковороде растопить небольшой кусочек сливочного масла и карамелизовать яблоки. Добавить по 1 чайной ложке имбиря и мускатного ореха. 8. Тесто выложить на присыпанную мукой доску и раскатать в тонкий пласт толщиной 1 см. 9. Выложить на тесто ровным слоем яблочную начинку и начинать скрутку. После каждого витка подтягивать тесто, уплотняя его. 10. Острым ножом аккуратно нарезать будущие булочки. 11. Противень застелить фольгой и смазать подсолнечным маслом. Выложить булочки с корицей на достаточном друг от друга расстоянии. Прикрыть сверху полотенцем и оставить на 15–20 минут. 12. В чаше соединить творожный сыр, сахарную пудру, оставшееся сливочное масло и взбить миксером до получения однородной массы. Грецкие орехи мелко порубить и добавить в крем. 13. В разогретой до 180 градусов духовке выпекать булочки 20- 30 минут до золотистого цвета. 14. Готовые булочки выложить на тарелку и сверху украсить кремом. Он будет медленно и красиво таять, и каждая булочка станет шедевром кулинарного искусства. 4 октября - День булочек с корицей, но для того, чтобы испечь их для всей семьи, особого повода не требуется! Приятного аппетита!