Пирог Вулкан

Шоколадный пирог с заварным кремом-----ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА НА КЕФИРЕВыпечка на кефире в духовке обычно получается очень пыш-ной и хорошо поднимается. В выпечку на кефире в духовке можно добавлять самые разные ингредиенты: изюм и сухо-фрукты, варенье и мёд, яблоки и ягоды.✨ Вкусные пышки на кефире:• Мука — 1,5 стакана• Кефир — 1 стакан• Яйцо — 1 шт.• Сливочное масло — 3 ст. ложки• Сахар — 2 — 3 ст. ложки• Сода — 1/3 ч. ложки• Соль — 1/4 ч. ложки• Растительное масло для фритюраКефир смешиваем с содой и даем постоять 5мин. Яйцо взби-ваем с солью и сахаром и соединяем с кефиром. Постепенно подмешиваем муку и замешиваем густое тесто. В тесто добав ляем растопленое масло и снова вымешиваем. В ковшике ра-зогреваем растительное масло (~ 0,5ст.) и десертной ложкой выкладываем тесто (сколько влезет в ковш). Обжариваем все пышки во фритюре с двух сторон (ложкой поливая сверху ки-пящим маслом)и выкладываем в глубокую миску. Даем пыш-кам остыть и можно кушать.✨ Шоколадные маффины на кефире:• Кефир — 0,5ст.• Мука — 1ст.• Какао-порошок — 3ст.л.• Сахар — 100г• Яйцо куриное — 1шт.• Сода — 1/4ч.л.• Ванилин (на кончике ножа)Взбиваем сахар с яйцами, а затем вливаем кефир. Продолжа-ем взбивать, пока полностью не растворится сахарный песок.В отдельной миске смешиваем сыпучие ингредиенты: просеян ную муку, какао и 0.25ч.л. соды. Можно также добавить немно- го ванили в тесто. Ссыпаем получившуюся смесь к жидким ингредиентам и замешиваем венчиком тесто. Оно не должно быть густым. Примерная консистенция – как для оладий.Смазанные любым маслом формочки наполняем ~ на поло-винку тестом (тесто поднимется). Выпекает ~20мин (у меня ушло чуть больше), разогрев ее до 160ºС. Готовность проверя ем спичкой. Даём им немного остыть и украшаем!✨ Торт на кефире: «Черный принц»Для теста:• 1 яйцо• 1ст. сахара• 2-3ч.л. какао• 1ст. кефира• 1ч.л. соды• 1ст. мукиДля крема:• 200г масла• 0,5ст. сахара• 250г сметаныЯйцо взбить с сахаром до густой пены, добавить кефир, соду и еще раз взбить. Затем добавить муку, тесто должно быть похоже на густую сметану. Вылить в смазанную жиром высо-кую форму,выпекать при температуре 180°C. Проверить готовность спичкой — воткнуть спичку в пирог, если она вый-дет сыроватая, пирог допечь. Вытащить из формы и остудить на решетке, разрезать торт на 2 коржа, смазать кремом, свер ху украсить орехами, шоколадом.Приготовление крема: масло растереть с сахаром, добавить сметану и все взбить. ✨ Пирог с картошкой и мясом: 2 яйца;1.5ст. муки;1.5ст. кефира;1ч.л. соли;1ч.л. без верха соды;перец;картошка;мясо на выбор (свининка, фарш,сосиски, тушенка, что душе угодно);луковицу, специи (травки).Яйца, полстакана кефира перемешать, добавить соль, соду, всыпать муку постоянно перемешивая (комбайн хорошо справ ляется). Долить кефир, перемешать. Похоже на сметану, текучую, но густую. На вымазанную маслом сковороду поло-жить слоями лук кольцами, картошку, посыпанную специями и солью, мясо, картошку. Залить все тестом. Запекать от 20мин.✨ Оладьи:На стакан кефира;2 яйца;2ст.л. сахара;сода