Польза в каждой порции. Сытный обед от Ильи Елефтериади

Даже привычная гречка может заиграть потрясающими красками, если использовать зеленую крупу и готовить под руководством шеф-повара ресторана Hunt Ильи Елефтериади. Стоит дополнить блюдо печеным баклажаном с крем-чизом и зернами граната – и перед вами изысканный обед. Включайте видео и следуйте рекомендациям профессионала, создавая шедевры на своей кухне! Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты: Зеленая гречка – 1 упаковка Топленое молоко – 1 л Смесь сухофруктов (курага, чернослив, изюм) Масло сливочное – 100 г Баклажан – 2 шт. Чеснок – 1 головка Тимьян – 10 г Креметте – 0,1 кг Сметана – 0,1 кг (с низким процентом жирности) Гранат – 1 шт Пекан – 20 г Фундук – 0,3 кг Кинза – 1 пучок Зеленая гречка с сухофруктами 1. Отвариваем гречку до полуготовности в подсоленной воде. Затем избавляемся от лишней жидкости и отправляем крупу на огонь с топленым молоком. 2. Пока каша доходит до готовности, режем произвольно курагу, чернослив, орехи (любые на ваш вкус) и смешиваем их. 3. Выкладываем готовую кашу, сверху посыпаем миксом из орехов и сухофруктов и добавляем пару кубиков сливочного масла. Печеный баклажан 1. На баклажане делаем глубокие надрезы в виде сетки, солим, перчим, маринуем с чесноком, тимьяном и оливковым маслом. Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовой шкаф на 8-12 минут при t 160 градусов. 2. Пока баклажан готовится, делаем пасту. Для этого обжариваем фундук, отправляем его в термомикс и пробиваем на максимальной скорости в течение 10 мин. 3. Готовый баклажан выкладываем на тарелку, обжигаем горелкой, сверху с помощью кондитерского мешка распределяем равномерно крем-чиз, а также небольшое количество пасты, дробленых орехов пекан, зерен граната и кинзы. #metrocc #шефыготовятдома #готовимдома #рецепт #онлайнрецепт #гречка #кремчиз #гранат