Чахохбили из курицы

Чахохбили ⠀ Сочные, горячие, ароматные. ⠀ Не поленитесь купить именно такие специи, потому что с ними вкус этого блюда становится просто незабываемым. ⠀ Возьми: ⠀ 2 луковицы 1 головка чеснока 1 ч л ухо-сумели 1 ч л имеретинского шафрана 3-4 крупных томата 50 г сливочного масла 6 кусочков курицы (крылья, бедра или ножки) соль 50 г кинзы ⠀ 1. Лук нарежь полукольцами, чеснок нарежь, как можно мельче, раздави или измельчи в блендере. Смешай чеснок с уцхо-сунели и шафраном. 2. Помидоры нарежь крупными кубиками. Выбирай самые сочные плоды, тогда в чахохбили будет много соуса. 3. В глубокой сковородке или казане обжарь на половине сливочного масла кусочки курицы до золотистой корочки. Это нужно делать на очень сильном огне. 4. Когда курица подрумянится, добавь оставшееся масло, и лук. Аккуратно перемешай, чтобы лук оказался внизу и дождись, когда он станет мягким. 5. Добавь чеснок со специями и помидоры, жарь 3-4 минуты на сильном огне, чтобы они отдали весь свой сок. 6. Посоли соус, уменьши огонь и туши чахохбили под крышкой 30 минут. 7. Когда курица будет готова, добавь в сковородку рубленую кинзу, подожди еще пару минут и можешь подавать чахохбили. ⠀ В качестве гарнира идеально подойдет рис или картофельное пюре. Но мне нравится зачерпывать горячий соус свежим хлебом. Это невероятно вкусно.