Индейка в лимонном соусе HD

Один приезжает в деревню, смотрит, а у поросенка вместо одной ноги - костыль. Он спрашивает, а ему отвечают: - Да теща приезжала, холодец захотела, что я ей - целого поросенка резать буду? (рецепт самого крутого холодца здесь https://youtu.be/EOqEywvoJG8 ) Так и в этом рецепте - целый индюк не понадобится, берите только бедра, в супермаркетах продают.Можно из курицы! Вот рецепт, читайте! Это очень простой, но очень эффектный и неожиданно вкусный способ использовать обычную куриную грудку из самого обычного супермаркета с использованием самых обычных продуктов. Разрежьте грудку на пластины толщиною в палец. Посыпьте их солью. В одну тарелку разбейте, посолите и размешайте вилкой два яйца. В другую насыпьте панировочные сухари. Обмакните грудку в яйцо и обваляйте в сухарях. Повторите операцию. В посуду диаметром 15-20 см налейте столько растительного масла, чтобы грудки при поэтапном обжаривании плавали в нем. Вам потребуется примерно 400-500мл масла. Внимание! Количество масла на этом этапе не имеет никакого отношения к блюду, которое мы готовим. Мы будем жарить в масле, разогретом до 170С. При такой температуре влага на поверхности продукта вскипает моментально и водяной пар выходит изо всех возможных пор, в которые при другой температуре масло могло бы и попасть. Кроме всего прочего, нагретое масло является тем источником тепла, которое будет передаваться продукту. Если масла будет мало, то холодная грудка просто охладит его и вышеописанного эффекта не произойдет - масло будет заполнять все поры в продукте, пропитывать его. Как определить, нагрето ли ваше масло до требуемой температуры без термометра? Небольшие обрезки от грудки запанируйте и опустите их в масло первыми. Вокруг кусочка грудки моментально должны образоваться пузыри, свидетельствующие о том, что пар выходит из продукта, а не наоборот - масло проникает в продукт. Панировка должна приобрести цвет, как на фотографии за 2-3 минуты. Большие куски грудки будут вести себя точно так же, если обжаривать их по одному или два куска за один раз. Не надо жарить слишком долго. В сыром виде грудка гнется, если взять ее за один конец. В готовом виде она не будет гнуться, а внутри, на срезе, она должна стать розовой, но непрозрачной - одним словом, как на фото. Не беспокойтесь о ее готовности, ей предстоит еще один этап термической обработки. После обжарки грудки выкладывайте ее на бумажные салфетки, чтобы стекло все масло, а когда грудка слегка остынет, разрежьте ее на кусочки. Овощечисткой срежьте с лимона цедру и порежьте ее тонкими полосочками. Положите в вок или в казан две ложки сахара, полейте его столовой ложкой лимонного сока, положите две ложки томатной пасты, добавьте две ложки воды, пол чайной ложки соли и поставьте все на огонь. Перемешивайте содержимое, пока сахар не растает и содержимое не превратится в полупрозрачный соус. На эту операцию у вас уйдет примерно три минуты. Не беспокойтесь о количестве сахара в соусе. Никакого отношения к сладости готового блюда он не имеет. При наг