Котлеты из куриного филе и картофеля

Полтора килограмма КОТЛЕТ из 300г мяса Котлеты "Воздуш-ные" Котлеты из куриного филе и картофеля в ароматной и хрустящей панировке. Никто не догадается, что в них так мало мяса. Вкус настоящих «мясных» котлет! Это очень экономно (примерно 190руб) и очень-очень вкусно:• Куриное филе - 300г• Картофель - 1кг• Яйцо - 1шт.• Лук - 1шт.• Чеснок - 1зуб.• Батон - 1/2шт.• Мука - 1ст.л.• Укроп• Растительное масло• Соль• Перец черный молотый-----Котлетки из куриного фарша с овсяными хлопьями:-фарш куриный - 500г;-яйцо - 1 шт.;-овсяные хлопья быстрого приготовления - 0,5ст;-молоко (или вода) - 0,5ст;-лук репчатый - 1 шт.;-чеснок - 2 зубчика;-паприка;-черный молотый перец;-соль;-растительное масло для жарки.Овсяные хлопья залить яйцом, смешанным с молоком, и оста вить на пол часа. Лук мелко порезать, чеснок измельчить, до-бавить в куриный фарш и перемешать. Добавить в фарш на-бухшие овсяные хлопья, соль, перец, паприку. Тщательно вы-месить фарш. В сковороде разогреть масло, ложкой выклады-вать котлеты из куриного фарша. Обжарить котлетки с двух сторон на сильном огне, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести котлеты до готовности.-----Котлеты "Гурман":Фарш куриный — 400гШампиньоны — 100-150гЛук репчатый — 1 шт.Чеснок — 1-2 зубчикаХлеб черный — 2 ломтикаСливки — 2ст.л.Соевый соус — 2ст.л.Томатный соус или паста — 1ст.л.Масло растительное — для жаркиСоль — по вкусуОчистите лук и чеснок. Помойте очищенные овощи и грибы и мелко порубите. В 3ст.л. растительного масла обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы, жарьте еще 3-4мин и в последнюю очередь добавьте чеснок на 1мин. Немного по-солите. Добавьте грибы к фаршу, перемешайте. У хлеба срежь те корки, мякоть пробейте блендером до крошек. Добавьте в фарш хлебные крошки, соевый и томатный соусы, сливки. Тща тельно перемешайте, посолите по вкусу. Дайте фаршу посто-ять 10-15мин. Сформируйте котлетки. Объем фарша для од-ной котлеты примерно 1ст.л. Обжарьте на разогретом расти-тельном масле с двух сторон до готовности, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы снять излишки масла-----Картофельные котлеты с курицейЗаранее отварена куриная грудка (но может быть любая дру-гая часть курицы). Картошка тоже уже сварилась (я думаю, что проблем с варкой картофана никаких не будет). Дальше все просто. Луковицу чистим, меленько режем и пассеруем на сковороде на небольшом огне. Не забываем иногда помеши-вать. Пока жарится лучек, в блендере измельчаем курицу, не мелко, не в пыль. Должно быть видно, что это мясо. Как слегка зазолотился лучек- высыпаем к нему курицу, солим и перчим, перемешиваем и убираем со сковороды в тарелкуКартошку толчем в пюре. Толчем, как бы не хотелось исполь-зовать блендер. Добавляем яйцо и опять толчем. Когда карто-шечка станет более или менее «гладкой» мы ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло. На самом деле можно лепить котлетки с мясом внутри. Для этого на мокрой ладони «плющим»столовую ложку с хорошей горкой пюре. В центр кладем три чайных ложки курицы и аккуратно сводим кра