"Чанахи" HD

"Чанахи" - национальное грузинское блюдо. В прочем, кухни кавказских народов тесно переплетены, ровно так же, как и кухни Средней Азии:) Так, к примеру, "Чанахи" схож с азербайджанским блюдом "Пити". Строгой рецептуры данное блюдо не имеет, единственное, что традиционно готовится в горшочке и в печи, либо духовом шкафу. Блюдо из разряда "поставил и забыл", то есть не требующее разных приемов, кроме нарезки ингредиентов. Я приготовил "Чанахи" в мультиварке, так как подходящих горшочков не имею, а те, что есть - малы. Данное блюдо тушится либо томится от 2-х до 5-ти часов. Если это тушение - 2 часа, если томление, то при температуре 80-90 градусов 5 часов. Составляющие блюда: 1. Баранина 2. Баклажан 3. Лук репчатый 4. Перец болгарский (лучше с грядки) 5. Картофель 6. Томаты 7. Чеснок 8. Кинза 9. Курдючное сало 10. Фасоль стручковая (по желанию) 11. Томатный сок. Вообще, заливается водой. Но с томатным соком куда интереснее мне показалось:) 12. Хмели-сунели и паприка, соль, перец.