Айвар. Икра из баклажан и перцев.

Эту замечательную овощную икру готовят на всей территории бывшей Югославии. Заготавливают в огромных количествах на зиму впрок, всегда подают к грилованному мясу. Необыкновенно вкусно с молодым сыром да и просто с хлебом. Нам понадобится: Красный сладкий перец(мясистый) Баклажаны(из расчета 1 к 3) Чеснок Уксус(винный, бальзамический, 9%) Соль Подсолнечное масло Приятного аппетита!!!