СОЧНЫЕ ХРУСТЯЩИЕ ЧЕБУРЕКИ! САМЫЙ УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ ТЕСТА!ТЕСТО НА КИПЯТКЕ.

ЧЕБУРЕКИ• Ингредиенты: ТЕСТО: Мука- 500-550гр. Соль-1.5ч.л. Вода(крутой кипяток)- 300мл. Масло растительное- 60мл. НАЧИНКА: Фарш говяжий - 700гр. Лук-4 шт. Соль-1ч.л. Зира,кориандр-0.5ч.л. Вода-150мл. Для теста: к муке кладём соль,растит.масло и добавляем по немногу АККУРАТНО кипяток,замешивая тесто столовой ложкой. Постепенно как за тесто можно будет браться , замешиваем тесто руками. Такое тесто получается эластичным и не липнущим к рукам.Даём тесту немного "отдохнуть". Для начинки к фаршу добавляем лук,соль,воду,зиру и кориандр,перемешиваем. Начинка готова. Тесто делим на шарики с весом по 66 гр. Раскатываем каждый шар,кладём начинку вилкой защипываем края. Наливаем масло в сковороду и обжариваем чебуреки на среднем огне до золотистой корочки.