Ксения Чеснокова - Чевапчичи (чевапи) по-сербски

Ксения Чеснокова - Чевапчичи (чевапи) по-сербски. Рецепт: Нам понадобится 600 грамм телятины, 200 грамм свинины, красный сладкий лук 1 штука для гарнира, репчатый лук 1-2 шт, 1 яйцо, 1 чайная ложка паприки, 1 чайная ложка соды, 2 чайных ложки соли, 1 чайная ложка черного молотого перца и 3 зубчика чеснока. Мясо мелко порубим ножом. Лук очень мелко нарежем и добавим к фаршу. Чеснок измельчим и добавим к фаршу. Добавим яйцо, чтобы было легче формировать колбаски, добавим соду - сода нужна, чтобы чевапчичи при жарке увеличивались в объеме, паприку, соль, черный перец. Все это хорошо вымешаем и поставим в холодильник на 12 часов, чтобы мясо замариновалось. Когда мясо замаринуется, начнем формировать мясные колбаски. Тем временем разогреем сковородку-грилль. На разогретую сковородку выложим чевапчичи и обжарим 10-15 минут до готовности на среднем огне. Чевапчичи готовы! Приятного аппетита!