Трехслойный чизкейк

Что приготовить из тыквы, кроме каши, чтобы вашим детям и близким пришелся по вкусу этот полезный овощ? Предлагаем приготовить вкусную и полезную выпечку — тыквенный чизкейк без сахара. Чизкейк выходит нежным, ароматным. А если украсить чизкейк жучками из фиников и тыквами из мандаринок, получается страшный десерт на Хэллоуин:Для основы:Галетное печенье — 150гФиники без косточек — 150гКуриное яйцо — 1 шт.Для сырной начинки:Тыква запеченная — 100гМаскарпоне — 800гЯйцо — 2 шт.Апельсин (цедра) — ½ шт.Апельсиновый фреш — 50млКукурузный крахмал — 2ст.л.Для тыквенного слоя:Тыква запеченная — 250гАпельсиновый фреш — 250млЯйцо — 1 шт.Мускатный орех (молотый) — ⅓ ч.л.Манная крупа— 2ст.л.Также понадобятся:Фольга (для подготовки формы) — опциональноБумага для выпечки (для подготовки формы) — опциональноРастительное масло (для подготовки формы) — опциональноФиники (для украшения) — по вкусуМандарины (для украшения) — по вкусуВыход— примерно 1,8-2 кг/примерно 8-10 порцийКалорийность на 100 г — 254 ккалПриготовление основы:Форму для выпечки оберните снаружи фольгой в 2-3 слоя, дно – застелите бумагой для выпечки, предварительно смазанной тонким слоем растительного масла. Печенье измельчите в крошку с помощью блендера. Затем добавьте финики и измельчите все вместе в однородную массу. Добавьте в эту смесь 1 яйцо, снова взбейте до однородности. Полученную массу выложите в подготовленную форму, уплотните, оформите бортики.Приготовление сырной начинки:В чашу блендера добавьте маскарпоне, 2 яйца, крахмал, 100г мякоти тыквы, предварительно измельченную цедру,50мл апельсинового сокаВзбейте с помощью блендера смесь до однородной массы.Залейте сырную начинку в форму с основой из печенья и фиников.Аккуратно поместите форму с чизкейком в форму большего размера. Влейте в большую форму такое количество кипятка, чтобы уровень воды доходил как минимум до середины бортиков формы с чизкейком.Выпекайте чизкейк в духовке, разогретой до 170°, на 40-50мин.Тыквенный слой:Оставшуюся тыкву пюрируйте в блендере.Затем добавьте все ингредиенты для тыквенного слоя и взбейте до образования однородной массы. По истечении указанного времени распределите апельсиново-тыквенное пюре поверх слоя из маскарпоне. Выпекайте чизкейк при той же температуре еще 20мин на водяной бане. Готовому чизкейку дайте остыть в течение 40-50мин прямо в духовке с приоткрытой дверцей. Подавайте охлажденным, украсив десерт очищенными мандаринами и финиками.