рецепт торта. чизкейк без выпекания.mkr HD

Трехслойный шоколадный чизкейк. Ингредиенты: 1. Масло для смазывания формы. 2. 300г шоколадного печенья 3. 180г (1 ½ чашки) грецких орехов, мелко нарезать. 4. 10 фиников, без косточек, мелко нарезать. 5. 100г сливочного масла 6. 2 столовые ложки меда Соус: 1. 55 г (¼ чашки) сахарной пудры 2. 300г малины Крем для заполнения: 1. 750 г сливочного сыра, размягченного 2. 100г сахарной пудры 3. 300мл сливок для взбивания (33%) 4. 200г белого шоколада, нарезанного 5. 200г молочного шоколада, нарезанного 6. 200г темного шоколада, нарезанного 7. 3 ч.л. порошок желатина 8. 125г свежей малины Метод 1. Чтобы сделать ягодный соус, положите сахар и 50 мл воды в маленькую кастрюлю, на слабом огне и перемешать, пока сахар не растворится. Добавить малину и дать постоять в течение 5 минут. Процедите смесь через мелкое сито в миску, отбрасывая семена. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до необходимости. 2. Между тем, смазать маслом форму диаметром 23см со съемным дном. Перемалываем печенье и орехи в кухонном комбайне, пока смесь не будет напоминать крошки. Добавить финики, сливочное масло и мед и все объединить. Уложить смесь в подготовленную форму и поставить в холодильник до необходимости. 3. Для заполнения взбить сливочный сыр и сахар до получения однородной массы. Добавить сливки и взбейте до получения однородной массы. Отложите. 4. Заполните маленькую кастрюлю на одну треть водой и довести до слабого кипения. Поместите белый, молочный и темный шоколад в отдельные жаропрочные небольшие миски. Растопить каждый шоколад перемешивая (не позволяйте чаша касаться воды). Дать остыть. 5. Распустить желатин в 60мл. воды. Взбивая, постепенно добавить в смесь сливочного сыра и сливок. 6. Добавить треть смеси сливочного сыра в каждую миску с растопленным шоколадом и хорошо перемешать. 7. Налейте смесь с темным шоколадом в охлажденную базу. Выложить свежую малину, затем заморозить в течение 5 минут. Далее залить слой смеси из белого шоколада и так же заморозить в течение 5 минут. Далее слой смеси с молочным шоколадом. Поставить в холодильник на 4 часа или на ночь, чтобы хорошо застыл. 8. Кусочек Чизкейка выложить на тарелку. Полить малиновым соусом, украсить свежей малиной и подавать.