Домашний Чизкейк без выпечки ко дню святого Валентина. Вы такого ещё не ели

РЕЦЕПТ: - печенье - 200 грамм - масло сливочное - 80 грамм Начинка: - Для ягодного желе: - клубничное пюре с сахаром - 600 грамм( по 300 грамм на каждый слой) - желатин - 20 грамм(по 10 грамм на каждый слой) Для крема: - маскарпоне -200 грамм - филадельфия - 200 грамм - сливки 20% - 400 мл(по 200 мл на каждый слой) - сахарная пудра - 100 грамм - ванилин - желатин - 16 грамм(по 8 грамм на каждый слой) - Для основы чизкейка измельчаем печенье в крошку и смешиваем её с растопленным сливочным маслом, перемешиваем.Кладём её поверх листа пергамента на дно разъёмной формы диаметром 20 см. Ставим в холодильник на 20 минут. - Сливочный сыр взбиваем миксером и добавляем ванилин и сахарную пудру, продолжаем взбивать до растворения пудры. - Крем делим на две ровные части для двух прослоек в чизкейке. - Для первой части крема замачиваем желатин и нагреваем половину сливок , не кипятим. Растворяем желатин в сливках и вливаем их тонкой струйкой во взбитый сливочный сыр, перемешиваем. - Выливаем крем в форму, делая первый белый слой чизкейка. Ставим в холодильник застыть. - Для клубничного желе замачиваем желатин, подогреваем половину клубничного пюре с сахаром и растворяем в нём желатин. Можно использовать замороженное ягодное пюре, в сезон можно взять свежую клубнику(500 грамм) , измельчить её в блендере с сахаром(150 грамм). - Выливаем клубничное желе сверху на застывший белый слой и ставим в холодильник часа на 2. - Процесс повторяем, подготавливаем белый крем из второй половины оставленного крема, сливок и желатина. - Выливаем массу сверху на застывший ягодный слой и ставим в холодильник застыть. - Нагреваем вторую часть ягодного пюре, разводим в нём желатин и выливаем последним слоем . Ставим в холодильник застыть. - Перед подачей на стол достаём немного заранее чизкейк из холодильника, украшаем и наслаждаемся.