Самый вкусный чизкейк

Да, для чизкейка нужно 7-10 часов отвесить сметану в чулке или марле. Лучше даже сутки. Можно взять готовый творожный сыр или маскарпоне. Но со сметаной особенно вкусно и у тому же это бюджетнo ⠀⠀ Я беру 15% сметану, так меньше ккал, но конечно можно взять и 20-25%. ⠀⠀ Ингредиенты: ⠀⠀ На маленькую форму, как у меня (18 см): ⠀⠀ Сметана 15% - 1 кг. (отвесить), после отвешивания останется в половину меньше, зависит от жидкости сметаны. 2 крупных яйца 2 желтка Сахар 100 гр. или по вкусу (у меня 30 гр.+ стевия) Ванилин на кончике ножа ⠀⠀ Корж:⠀ 200 гр. печенья типа юбилейного (у меня dugestive цельнозерновое из призмы) 80 гр. растопленного сливочного масла корица, мускатный орех Смотрите со звуком! ⠀⠀ Выпекать ОБЯЗАТЕЛЬНО на водяной бане при 160 градусах 50 мин. Затем оставить ещё на час в приоткрытой духовке. Герметично оберните форму, чтобы не протекла вода❗️ У меня чуть прошла , но ничего страшного.Готовый торт обязательно засыпьте горьким какао! Это важно для вкуса