как приготовить чизкейк (классический чизкейк нью-йорк)

готовим классический чизкейк нью-йорк дома: сливочный сыр (650г.) сахар (150г.)+ ванильный сахар (10г.) масло сливочное (120г.) сметана 20% (50г.) сливка 33% (150-180г.) печенье песочное (280г.) 2 куриных яйца 1 лимон