Классический ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК, простой домашний рецепт HD

Чизкейк Нью-Йорк Песочное печенье - 250 г Молоко - до нужной консистенции Творожный сыр - 600 г Сахарная пудра (или сахар) - 110 г Яйца - 2 шт Лимонный сок Цедра половины лимона (или меньше) Сливки - 110 мл (у меня 20%, поэтому масса такая жидкая, можно взять 33%) На нижний уровень духовки поставить противень или железную тарелку с водой, и по мере испарения жидкости - доливать ее. Выпекать на среднем уровне духовки при температуре 120-130 градусов около 1,5 часов. Верх можно закрыть фольгой, чтобы не желтел. Затем выключить духовку и оставить чизкейк в ней остывать с приоткрытой дверцей. На ночь поставить в холодильник.