Как приготовить Ванильный Чизкейк/ Vanilla cheesecake recipe HD

Рецепт под видео ↓ ↓ ↓ Ванильный чизкейк - одна из вариаций классического американского чизкейка, исключение составляет то, что вместо лимонного соки и цедры, мы добавляем ванильный экстракт, а так же украсим его шапочкой из безе со вкусом корицы! Рецепт: 400 г простого печенья (юбилейное, топленое молоко, другое) 800 г сливочного сыра 200 г сливочного масла 3 яйца 150-200 г сахара ( зависит от вашего вкуса, 200г -это сладко-сладко) 150 мл жирных сливок (более 30% жирность) 2 ч.л. ванильной эссенции Приготовление: Печенье в блендере размолоть до крошки, влить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать, пропитать полностью печенье. Форму диаметром 22 см (можно больше, но тогда стенки будут меньше) застилаем пергаментом и высыпаем печенье, распределяем по бокам и дну формы, формируем корж. Готовим крем: сливочный сыр смешиваем с сахаром, разбиваем яйца, вливаем сливки и 2 ч.л. ванильной эссенции. Миксером все хорошо перемешиваем и взбиваем до однородной консистенции. Готовый крем выкладываем поверх коржа, разглаживаем ровным слоем. Ставим чизкейк в духовку на 50-60 минут при температуре 160 градусов. Когда он будет готов, не вынимайте его сразу из духовки, пусть постоит в ней с приоткрытой дверцей, например, немного остынет. Приготовим шапочку из безе для украшения. Необходимо взять: 110 г сахара 3 яичных белка щепотка соли корица Смешиваем сахар, белки. добавляем щепотку соли и взбиваем миксером сначала на низкой скорости, затем как появится пенка увеличиваем скорость. Взбить до устойчивых пиков, что бы если перевернуть чашу, масса не выпадала. Добавляем корицу (если не любите, можно заменить кокосовой стружкой, примерно 40 г) на глаз. Все перемешиваем. Теперь я беру кондитерский мешок с любой насадкой (можно просто ложкой) и отсаживаю наши безе на чизкейк. Ставим опять в духовку примерно на 2-4 минуты при температуре 220 градусов, что бы схватилось безе и приобрело коричневатый цвет сверху. Вот и готов наш ванильный чизкейк с шапочкой из безе со вкусом корицы. Приятного аппетита!!!! Готовьте по моим рецептам, пишите комментарии и ставьте ЛАЙК, если вам понравилось это видео!! Спасибо за внимание!