Чиабатта на опаре пулиш HD

Продолжаю свой марафон #100рецептовхамельмана и следующий рецепт выпечен Мне понравилось и работать с этим тестом и кушать его тоже Вообщем пробуйте , пеките и наслаждайтесь Пулиш: мука пш. 300 гр вода 300 гр закваска 300 гр. Все смешать и оставить на 12-16 часов при Т21С Тесто: Мука пш. 700 гр Вода 430 гр Соль 20 гр Закваска 30 гр. Все смешать и вымесить до состояния гладкости (около 3х мин), и оставить на 3 часа брожения с 3 обминками Расстаивать ок. 1 час и выпекать при Т-240С 30-40 мин. Получать нереальное наслаждение от вкуса этого хлеба) Р.S.Всем любви❤и хлеба