Чиабатта на опаре пулиш \ простой рецепт ( Хамельман ) HD

Опара пулиш: Дрожжи прессованные - 0.4г. Вода - 180г. Мука - 180г. Замесить до однородного состояния и оставить на 12-16 часов при комнатной температуре. Основное тесто: Вода (комнатной температуры ) - 260г. Опару пулиш - всю которую мы сделали Мука ( желательно с высоким содержанием белка, от 12% ) - 425г. Соль - 12г. Дрожжи прессованные - 8г. Выпекаем в разогретой духовки до 220 градусов 34-36 минут. Для крутой корочки советую сбрызнуть поверхность хлеба водой из пуливизатора и кинуть на поддон в духовке пару кубиков льда когда хлеб будет выпекатся :) Мои интаграмм: https://www.instagram.com/anton_ivane...​ Плейлист с Десертами: https://www.youtube.com/playlist?list...​ Плейлист с выпечкой: https://www.youtube.com/playlist?list...​ #Чиабатта #ЧиабаттанаОпаре #рецептЧиабатты #TestyDrop #ОпараПулиш