Самый вкусный плов. Где его готовят?

Путешествие по Узбекистану. Хотелось выяснить, где готовят самый вкусный плов. И самую вкусную самсу. Понятное дело, задача непосильная для двухнедельного путешествия. Необходимы годы для детального исследования! Но благодаря сарафанному радио, я всё-таки выбирал заведения, где еда была высокого качества. А вы знаете, что плов внесён в список нематериального наследия ЮНЕСКО? «Это блюдо из риса, мяса, специй и овощей принято подавать на стол во время ежедневных приемов пищи, а также по особым случаям: в помощь обездоленным и в дни поминовения усопших близких», — отмечают представители организации. Начался тур в Бухаре. Есть там самса нестандартного вида. Алатская. Внешний вид бухарского плова вызывал восторг и желание как можно быстрее приступить к трапезе. А когда я его попробовал, то понял, что борьба будет сложной. Если уже первый претендент заявил о серьёзных правах на победу. Бухарский плов — однозначно волшебный! Кстати, евреи, с древних времён живущие в Бухаре, придумали свой вариант плова. Он называется «Зелёный». Потому что в нём кинза, петрушка, зелёный лук. Рецептов приготовления плова — сотни, если не тысячи. В каждой области Узбекистана — свой вариант. Что уж говорить о других странах. Есть мнение, что испанская паэлья — это тоже плов. Существуют совсем необычные разновидности — без морковки, без мяса, и даже — без риса! Да, экспериментаторы заменяют рис на гречку, перловку, булгур. Но я приехал тестировать плов традиционный, классический. #путешествие #путешествия #узбекистан #ташкент #бухара #самарканд #хива #плов #самса #гастротур #городапобродимы #побродимы