СОЛЯНКА сборная мясная / Как приготовить солянку сборную мясную

Рецепт приготовления Солянки сборной мясной. Ингредиенты: - 1 кг мяса (500 г свинины, 500 г говядины) - 0,5 кг мясных продуктов (у нас - 2 вида колбасы) - 1 головка лука, сахар, 3 л воды - 1 банка черных маслин без косточек - огурчики маринованные, томатная паста - 1 лимон, уксус, раст. масло, лавровый лист - перец душистый горошком, перец черный молотый Готовим солянку: - мясо предварительно помыть и замочить на 2-3 часа - нарезать мясо (говядину) на мелкие кусочки - нарезанное мясо положить в холодную воду и поставить варить - нарезать свинину - добавить в кастрюлю подготавливаем ингредиенты... - нарезать колбасу полосками - чистим лимон от кожуры - нарезаем лимон на 4 части и на дольки - лук нарезать для зажарки - в процессе варки бульона не забываем снимать пену - нарезаем огурчики ингредиенты готовы! - бульон солим, перчим и добавляем лавровый лист (бульон готов через 30 мин) - колбаску обжарить на растительном масле до полуготовности - колбасу добавлять в бульон при помощи шумовки - на оставшемся в сковороде масле жарим лук до полуготовности - добавляем 2 ложки томатной пасты - 0,5 стол. ложки уксуса - 1 стол. ложку сахара - перемешать, немного прожарить - отправить в бульон - добавляем лимон, огурцы и оливки - перемешать, довести до кипения, кипятить 5 минут Приятного Аппетита!