КИМЧИ из ЛУКА/Янпха кимчи/양파김치/#Корейская_кухня HD

#кимчи #кимчи_из_лука #корейская_кухня #корейский_салат #корейский_рецепт #корея Приветствуем всех на канале корейской кухни КейФуд/KeiFood Сегодня один из разновидностей корейского кимчи - Кимчи из лука, янпха кимчи 양파김치 Ингредиенты: репчатый лук 양파 чеснок 마늘, морковь 당근, зеленый лук 쪽파 (или джусай 부추). А также соль 소금, сахар 설탕, молотый красный перец 고추가루, рыбный соус 액젓, сливовый сироп 매실, мука из клейкого риса "чапсаль кару" 찹쌀가루 (или ложка вареного риса) Лук чистим, моем и делаем надрезы крестом на 70%, не до конца. Опускаем в подсоленную воду на полчаса (литр воды, 4 ст.л. Соли) Зеленый лук режем длиной 3-4 см, морковь тонкой соломкой. Мелко режем чеснок (или используем пресс для чеснока) и делаем начинку Молотый красный перец 3-4 ст.л, сливовый сироп или сахар 1 ст.л. (или пополам), чеснок 1 ст.л, рыбный соус 1-1,5 ст.л, можно добавить соленые креветки сеучоткаль, и рисовый отвар. Если используем вареный рис, то перемешаем 1 ложку риса и 100 мл воды в блендере. Если рисовую муку, то 2 ложки муки и 3 ложки воды варим до загустения и остужаем. Все перемешаем и затем добавляем овощи. Начинкой заполняем разрезы на луке, обмазываем со всех сторон и укладываем в контейнер. Оставляем при комнатной температуре 1-2 дня (в зависимости от сезона), затем в холодильник на несколько дней. Вкусный и полезный луковый кимчи готов! Всем желаем приятного аппетита! 00:00 в магазине 00:40 ингредиенты 01:17 подготовка лука 02:44 приготовление маринада, нарезка овощей 04:58 промазывание лука 05:35 завершение 06:08 неудачные кадры Фейсбук: https://www.facebook.com/elena.ko.9022662 Инстаграм: https://www.instagram.com/keifood_koreanfood/