Меренговое Мороженое без сливок, бюджетный пломбир! HD

Готовлю меренговое мороженое или как его ещё называют: детское мороженое, без использования сливок. Мороженое по данному рецепту получается, очень бюджетное и по-домашнему вкусное. Мороженое легко и удобно хранить в морозильной камере в течение всего жаркого лета. Меренговое мороженое после морозильника не нуждается в предварительном оттаивании и сразу готового к употреблению, так как имеет мягкую текстуру, даже в замороженном виде. _ Меренговое мороженое. 1. Молоко – 200 г.; 2. Сахар в сироп – 200 г.; 3. Сахар в белки - 10 г.; 4. Желтки – 6 шт.; 5. Белки – 6 шт.: 6. Вода – 80 г.; 7. Лимон кислота – ¼ tsp. Общий выход готового изделия 800 г. _ Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: https://zen.yandex.ru/sladkii_master _ Мои статьи о десертах, продуктах и правильном питании: https://boosty.to/klimovkonstantin _ Поддержите канал: PayPal: dusiagrusha@gmail.com ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635 _ Мои авторские фотографии и ролики: https://www.pexels.com/ru-ru/@133115461/ Мой TikTok: https://www.tiktok.com/@klimovkonstan... _ Рекомендации и особенности рецепта. *Молоко от 2,5 % жирности; *Вес каждого яйца 65-70 г., (или маркировка О); *Взбивать белки в стеклянной или металлической таре; *Перед взбиванием, чашу обязательно обезжирить; *Как правильно взбить белок и как подготовить тару: https://boosty.to/klimovkonstantin/posts/efce0730-680a-4427-96b4-b3d1aefbd84a?share=post_link *Уваривать сироп на умеренном огне, если варить на сильном огне, сахар может не раствориться или начать гореть на дне сотейника; *Сироп уваривать 5 минут после закипания или при температуре 110-120С; *При желании можно уварить до нитки, но это не обязательно; *Заварную основу постоянно мешать, чтобы желтки не свернулись при уваривании; *Определять готовность заварного крема на глаз; *Сироп сразу вливать в белки после приготовления, без предварительного охлаждения; *Меренговую смесь после приготовления, сразу убрать без крышки в морозильную камеру; *Дополнительно вымешивание при замораживании не требуется, так как в меренговом мороженом, кристаллизация незначительная, благодаря присутствию меренги; *Хранить в морозильной камере. _ Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: https://www.iherb.com/?rcode=EQT9362​... Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!