Театр їжі «Краснодвір». Горохова зупа та банош зі шкварками і бринзою

Театр їжі «Краснодвір». Горохова зупа та банош зі шкварками і бринзою. Сьогодні в рамках проекту «Театр їжі Краснодвір» ми готуємо горохову зупу на копчених реберцях та банош з шкварками і бринзою. Цими чудовими гуцульськими стравами ми пригощаємо студентів та керівника Кочкіна Ігоря Тарасовича, що проводять археологічні дослідження на замку Краснодвір в парку Івана Франка у Надвірній. Про особливості приготування горохової зупки та баноша розповідає Олег Туєшин. Продовжуємо знайомити вас з проектом та засновниками клубу Краснодвір. Приємного перегляду та смачного. Для фінансової підтримки каналу (ПБ 5363542307662321). Для горохової зупи – картопля, морква, цибуля, копчені ребра, лавровий лист, сіль, спеції, зелень, шкварки, горох. Шкварки підсмажуємо з цибулею, солимо, додаємо до зупи у кінці. Горох замочуємо на ніч. До горохової зупи приготували сухарики. Для ба ноша – 4л молока, 4л сметани, 2кг кукурудзяної крупи. Молоко змішуємо з сметаною, нагріваємо, солимо, додаємо кукурудзяну крупу, варимо до готовності помішуючи. Поливаємо шкварками і посипаємо бринзою.