Борщ с грибами. Постный борщ с фасолью.

Борщ с грибами рецепт на 4 порции: 2 свеклы ( около 125 г) 30 г сухих белых грибов ( или свежих) 4 картофелины ( примерно 300 г) 1 луковица репчатого лука 1 морковь 1 корень петрушки половина кочана белокочанной капусты ( примерно 300 г) 2 ст. ложки растительного масла 1 л овощного бульона https://www.youtube.com/watch?v=lGxKfKnxlyQ соль, перец по вкусу 250 г белой фасоли ( консервированной из банки, или замочить сухую) 0,5 пучка свежей петрушки 4 ст. ложки сметаны ( примерно 80 г) Как приготовить борщ с грибами: Шаг 1. Помыть свеклу, положить в кастрюлю с водой, довести до кипения. Варить около 40 минут, накрыв крышкой. Шаг 2. В это время замочить сухие грибы в 200 мл воды комнатной температуры. Шаг 3. Очистить картофель и репчатый лук, порезать кубиками. Морковь и корень петрушки почистить, помыть, натереть на крупной терке. Шаг 4. Капусту очистить от верхних вялых листьев, вырезать кочерыжку, тонко нашинковать. Шаг 5. Разогреть растительное масло в кастрюле, обжарить в нем репчатый лук до прозрачности. Шаг 6. Добавить в кастрюлю капусту и картофель, помешивая немного обжарить. Влить в кастрюлю овощной бульон и поварить 15 минут. Шаг 7. Замоченные белые грибы отжать, порезать маленькими кусочками. Воду, в которой замачивались грибы, добавить в борщ, пропустив через сито. Шаг 8. Добавить в борщ грибы, морковь и петрушку, посолить, поперчить и варить 8-10 минут на среднем огне. Шаг 9. В это время слить воду с готовой свеклы, обдать ее холодной водой, почистить. Шаг 10. Порезать вареную свеклу соломкой, добавить в борщ. Поварить все на среднем огне 5 минут. Шаг 11. Фасоль из банки промыть холодной водой, дать воде стечь. Петрушку помыть, порубить. Шаг 12. Добавить в борщ фасоль, посолить, поперчить, довести борщ до кипения. Выключить огонь, добавить в борщ рубленную петрушку. Подать борщ на стол со сметаной. Время приготовления 1 час. Калорийность: 296 ккал на порцию. Музыка http://audiomicro.com