Муссовый торт мята-манго-маракуйя HD

Ингредиенты указаны на выход торта 900 г. Мы делали в форме “Кольцо”, артикул: 620353: https://vk.cc/c2CaSc ▪️ Мятный мусс: Желатин – 6 г: https://vk.cc/c2Cb5C Вода в желатин – 30 г Молоко – 50 г Белый шоколад – 80 г: https://vk.cc/c2Cb9z Сливки 33% - 150 г: https://vk.cc/c2CbbT Краситель «Зелёный лист» - 2 капли: https://vk.cc/c2CaXe Вкусо-ароматическая добавка Caramella «Перечная мята» - 3 капли: https://vk.cc/c2CaZZ Желатин замочить в холодной воде. Молоко довести до кипения, добавить шоколад. После того, как он полностью растворится, добавить распущенный желатин. Сливки взбить до полуготовности. Соединить обе массы (шоколадная масса не должна быть горячее 40°С). Добавить краситель и вкусо-ароматическую добавку. Всё перемешать до однородной консистенции.