Миндальный торт с хлопковым чизкейком и муссом маскарпоне внутри HD

Если вы готовите на заказ, то этот восхитительный торт станет вашим хитом продаж, его будут заказывать снова и снова. Рецепт достаточно длинный, но торт можно готовить по частям в течении нескольких дней. Для более удобного просмотра делаю кликабельные тайм-коды: 0:03 миндальный бисквит 3:02 японский хлопковый чизкейк 7:39 кули манго-маракуйя 10:16 мусс маскарпоне 12:13 сборка торта Впервые этот торт я увидела на страничке замечательного кондитера из Киева Марьяны Бондаренко @maxmara_cakes. С ее разрешения публикую здесь этот рецепт. Рецепт Бисквит: 5 яиц С0 170 гр сахара 100 гр пшеничной муки 100 гр миндальной муки Ванилин Щепотка соли Хлопковый чизкейк: 150 гр. сливочного сыра комнатной температуры 30 гр сливочного масла 3 средних яйца 70 гр сахарной пудры + 1 пакетик ванильного сахара или 1 ч.л. эссенции 50 мл. молока 20 гр муки + 20 гр кукурузного крахмала 1 ч.л. лимонного сока Кули манго-маракуйя: 250 гр пюре 100 гр сахара 10 гр пектина Крем-мусс маскарпоне: 150 гр сахара 45 гр воды 2 желтка 50 гр белого шоколада 250 гр маскарпоне 10 гр желатина 200 гр сливок от 30 % Крем-чиз для выравнивания: 100 гр сливочного масла 100 гр сахарной пудры 300 гр сливочного сыра Разрез этого торта можно увидеть вот в этом видео: