Лепешки на Кефире

Ингредиенты кефир - 1 стак. яйцо - 1 шт. ванильный сахар - 1 ч.л. сахар - 3 ст.л. кардамон - 1 г мука - 3 стак. соль - 1/2 ч.л. сода - 1/2 ч.л. растительное масло мёд Как приготовить: Смешиваю стакан кефира с яйцом, сахаром и ванильным сахаром. Лайфхак №1: очень люблю в сладких изделиях из теста вкус кардамона, рекомендую добавить. Смешиваю до однородности венчиком Высыпаю три стакана просеянной муки и добавляю к ней соль и соду. Соду конечно обычную пищевую, гасить уксусом не нужно. Перемешиваю все лопаткой или ложкой. Тесто получается очень липким, но не растекатется. Накрываю пленкой и даю отдохнуть 20 минут. Обязательно дайте тесту отлежатся, тесто станет эластичней и не будет терять форму. Лайфхак №2: вместо муки для формовки использую растительное масло. Я не использую больше муку что бы не забивать тесто и что бы мука не горела на сковороде. Теперь если смазать стол и руки растительным маслом тесто совсем не будет липнуть. Легко формирую лепешки толщиной около 1 сантиметра. Третий секрет - делаю надрезы на лепешке. Тесто очень сильно поднимается и может не успеть полностью пропечься внутри. Надрезы помогают избежать этого и помогают равномерно пропечься. Жарю на сковороде на среднем огне до золотистого цвета. И в горячем виде и остывшие лепешки остаются мягкими и пышными. С мёдом и несладким чаем - очень вкусно! Приятного аппетита!