Фаршированный Перец

Alina FooDee Очень вкусные фаршированные перцы с фаршем и рисом. Очень простой и вкусный рецепт. Чтобы приготовить фаршированный перец: Рис – 100 г Фарш – 500 г Морковь – 1 шт. Лук – 2 шт. (средние по размеру) Чеснок – 2 зубчика Перец – 8-10 шт. Вода – 100 г Томатный сок – 400 г (добавить немного сахара, чтобы сбалансировать кислоту томатного сока) Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Лавровый лист – 1 шт. 1. Залить рис водой и отварить до полуготовности. На 1 часть риса я добавляю 2 части воды и варю 10 минут после закипания. 2. Натереть морковь на терке. Лук мелко нарезать. Измельчить 2 зубчика чеснока. 3. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности. Добавить морковь, чеснок. Обжарить все вместе еще 2-3 минуты. 4. Удалить сердцевину перца, очищаем от семечек внутри. 5. Перемешать фарш, овощи и отварной рис. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить воду и снова хорошо перемешать. 6. Нафаршировать перцы. Уложить перцы в кастрюлю. 7. Посолить томатный сок по вкусу, также советую добавить немного сахара по вкусу, чтобы сбалансировать кислоту томатного сока. 8. Залить перцы томатным соком. Положить лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 40-50 минут до полной мягкости перца.